15pcs Capsules
Brazil Decafeine
Process: Water
Variety: Caturra
Altitude: 1200M
Body: Medium
Flavor: Cocoa, Nuts
Aftertaste: Chocolate
ΑΠΟΚΑΦΕΪΝΩΠΟΙΗΣΗ
Ο ντεκαφεϊνέ καφές All Grounds for Change είναι ντεκαφεϊνέ χρησιμοποιώντας μια διαδικασία νερού που είναι απαλλαγμένη από χημικά, διατηρώντας την οργανική πιστοποίηση του καφέ μας.
Η διαδικασία περιλαμβάνει τα εξής βήματα:
Πράσινοι κόκκοι καφέ
Η διαδικασία ξεκινά με τους μη καβουρδισμένους βιολογικούς κόκκους.
Οι κόκκοι μουλιάζονται σε ζεστό νερό
Αυτό το ζεστό νερό αντλεί τα αποστάγματα γεύσης των κόκκων ακριβώς όπως κάνει το ζεστό νερό με τον αλεσμένο καφέ σε μια πρέσα καφέ. Το νερό γίνεται κορεσμένο με γεύση αποστάγματος καφέ. Αυτοί οι πράσινοι κόκκοι στη συνέχεια απορρίπτονται.
Αφαιρείται η καφεΐνη
Το κορεσμένο με γεύση νερό στη συνέχεια διέρχεται από ένα φίλτρο άνθρακα που παγιδεύει και απομακρύνει τα μόρια καφεΐνης, αλλά όχι τα αποστάγματα καφέ.
Βυθίζονται νέοι κόκκοι
Οι φρέσκοι πράσινοι κόκκοι καφέ προστίθενται στη συνέχεια στο κορεσμένο με γεύση νερό. Δεδομένου ότι αυτό το νερό είναι ήδη κορεσμένο σε αποστάγματα καφέ, η καφεΐνη αποσύρεται ενώ τα αποστάγματα γεύσης διατηρούνται, με αποτέλεσμα έναν γεμάτο αρωματισμένο κόκκο χωρίς καφεΐνη. Η επεξεργασία νερού αφαιρεί το 97% της καφεΐνης, που είναι το βιομηχανικό πρότυπο.
Ο τέλειος DECAF
Χωρίς καφεΐνη και χημικά, αλλά γεμάτα γεύση, οι κόκκοι στη συνέχεια ξηραίνονται και επανατοποθετούνται για ψήσιμο.
DECAFFEINATION
All Grounds for Change decaf coffee is decaffeinated using a water process that is chemical free and maintains the organic certification of our coffee.
The process involves the following steps:
GREEN COFFEE BEANS
Start with organic unroasted green beans.
SOAK THESE BEANS IN HOT WATER
This hot water draws out the flavor essences of the beans just the way hot water does with ground coffee in a coffee press. The water becomes flavor-saturated in coffee essences. These green beans are then discarded.
REMOVE THE CAFFEINE
The flavor-saturated water is then run through a carbon filter which traps and removes the caffeine molecules, but not the coffee essences.
IMMERSE NEW BEANS
Fresh green coffee beans are then added to the flavor-saturated water. Since this water is already saturated in coffee essences, the caffeine is drawn out while the flavor essences are preserved, resulting in a full flavored, decaffeinated bean. Water processing removes 97% of the caffeine, which is the industry standard.
GREAT DECAF
Free of caffeine and chemicals, but full of flavor, these beans are then dried and re-bagged for roasting.
* The Nespresso brand is the property of a third party, not affiliated with Lagio Coffee Roasters
